Ingredientes
3 ovos
1 xícara de tâmaras
1 xícara de leite ou leite de coco
¾ de óleo de coco
1 ½ xícara de farinha integral
½ xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento.
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, as tâmaras, o óleo de coco e o leite no liquificador e reserve. Peneire os ingredientes secos em uma tigela (farinha de trigo e de amêndoas), despeje a mistura que você bateu no liquidificador na tigela e misture. Acrescente o fermento e incorpore as claras em neve. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha e coloque a massa. Se quiser, pode colocar uma xícara de granola por cima da massa e colocar para assar.