Receita: Strogonoff (de Cogumelos)

Ingredientes

• 2 xícaras de cogumelo Paris

• 2 xícaras de shitake

• 2 cebolas picadas

• 3 colheres de Cebolinha

• 2 tomates

• 3 dentes de alho

• 1 colher se sopa de azeite

• 2 xícaras de caldo de legumes (fiz com Cenoura, Chuchu, salão, cebola e alho)

• Sal a gosto

• 1 copo de leite

• 1 colher de sopa de maisena

Modo de Preparo:

Doure a cebola e o alho em duas colheres de sopa de azeite, adicione os cogumelos e refogue. Adicione os tomates, o caldo de legumes e deixe reduzir até a metade. Dissolva a maisena no leite e acrescente ao refogado de legumes. Deixe ferver até engrossar.

Se vc quiser, pode substituir o leite com maisena por 1 copo de requeijão. Sirva com arroz e legumes assados!