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  • Instituto Afficere

Receita: Strogonoff (de Cogumelos)


Ingredientes

  • 2 xícaras de cogumelo Paris

  • 2 xícaras de shitake

  • 2 cebolas picadas

  • 3 colheres de Cebolinha

  • 2 tomates

  • 3 dentes de alho

  • 1 colher se sopa de azeite

  • 2 xícaras de caldo de legumes (fiz com Cenoura, Chuchu, salão, cebola e alho)

  • Sal a gosto

  • 1 copo de leite

  • 1 colher de sopa de maisena



Modo de Preparo:

Doure a cebola e o alho em duas colheres de sopa de azeite, adicione os cogumelos e refogue. Adicione os tomates, o caldo de legumes e deixe reduzir até a metade. Dissolva a maisena no leite e acrescente ao refogado de legumes. Deixe ferver até engrossar.

Se vc quiser, pode substituir o leite com maisena por 1 copo de requeijão. Sirva com arroz e legumes assados!


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